Bulan Ramadhan identik dengan takjil untuk buka puasa. Diketahui, PP Muhammadiyah telah mengumumkan bahwa 1 Ramadhan 1442 H atau awal puasa 2021 jatuh pada Selasa Wage, 13 April 2021. Sementara, pemerintah melalui Kemenag, sidang isbat direncanakan bakal digelar pada Senin (12/4/2021).
Sembar menunggu datangnya awal Puasa 2021, tidak ada salahnya menyimak rekomendasi lima menu takjil berikut. Dimulai dari resep batagor keriting hingga es buah kolang kaling. Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi 10 lembar kulit pangsit 15 buah tahu bulat mentah
50 gram bihun, dipotong potong Minyak untuk menggoreng 250 gram ikan tongkol, dihaluskan
Batang daun bawang, diiris halus Siung bawang putih, digoreng, dihaluskan 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir
Putih telur 75 ml air es 100 gram tepung sagu tani
Sendok makan tepung terigu protein sedang 300 gram kacang tanah kulit, digoreng Siung bawang putih, digoreng
Buah cabai merah keriting, digoreng 1/2 sendok teh garam 75 gram gula merah
500 ml air hangat Sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dan 6 sendok makan air 1. Campur ikan tongkol, daun bawang, bawang putih, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata. Bagi dua bagian. Satu bagian diisi ke dalam kulit pangsit. Lipat. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan. 3. Ambil sedikit adonan. Beri 1 buah tahu bulat. Gulingkan di atas bihun. Goreng sampai matang. 4. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, garam, dan gula merah. Tuang air hangat sedikit sedikit. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk sampai meletup letup.
5. Sajikan batagor bersama sambal kacang. Sumber: Waktu: 30 Menit
Sajian: 24 buah 125 gram tepung terigu protein sedang 10 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam 35 gram mentega putih 60 ml air
85 gram mentega putih 125 gram tepung terigu protein sedang 500 ml minyak, untuk menggoreng
1/2 buah bawang bombay, cincang halus Siung bawang putih, cincang halus Buah paha fillet, potong kotak kecil
75 gram jamur merang, potong kotak kecil Buah tomat, cincang Buah cabai kering, cincang halus
3/4 sendok teh garam Sendok makan saus sambal 1/4 sendok teh gula pasir
Batang daun bawang, iris halus 50 ml air Sendok makan minyak goreng, untuk menumis
1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan jamur merah dan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan cabai kering, saus sambal, garam, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Masukkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.
4. Kulit luar, campur tepurng terigu, garam, dan mentega putih. Masukkan air sedikit sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 15 menit. 5. Kulit dalam, campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal. Pipihkan. 6. Giling tipis bahan kulit luar. Letakkan bahan kulit dalam di bagian tengah. Bungkus rapat. Giling tipis memanjang.
7. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menutupi. Diamkan 10 menit. Giling kembali adonan. Lakukan lipatan yang sama sekali lagi. Diamkan 10 menit. 8. Giling tipis adonan. Bagi 2 adonan. Gulung. Diamkan 30 menit di dalam lemari es. 9. Potong potong adonan. Giling tipis kembali. Beri adonan isi. Lipat dua. Pilin.
10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Sumber: Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Porsi 125 gram tepung terigu protein sedang 60 gram gula tepung
Sendok makan cokelat bubuk 300 ml susu cair Butir telur ayam
30 gram margarin, lelehkan Buah pisang raja buluh, belah 2 bagian, potong lagi jadi 2 bagian Sendok makan margarin untuk menumis
50 gram keju cheddar, potong ukuran 5×1 cm 50 gram keju cheddar parut untuk taburan Buah ceri merah untuk hiasan
1. Campur tepung terigu, gula tepung, dan cokelat bubuk. Aduk rata. 2. Masukkan susu dengan telur. Aduk rata. Tuang margarin leleh. Aduk kembali hingga rata. 3. Panaskan wajan anti lengket diameter 14 cm. Olesi dengan sedikit margarin. Buat dadar. Lakukan sampai habis. Sisihkan.
4. Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat, sisihkan. 5. Ambil selembar dadar. Letakan pisang dan keju. Gulung. 6. Sajikan dengan taburan keju dan hias dengan ceri merah.
Sumber: Waktu: 10 Menit Sajian: 4 Porsi
400 gram melon, dipotong potong 200 gram ketimun, dikupas kulitnya, dipotong potong 100 gram gula pasir
500 ml air 200 gram es batu 500 gram nata de coco
1. Blender melon, ketimun, gula pasir, dan air. 2. Tuang jus ke dalam gelas. Tambahkan nata de coco dan es batu. Sumber:
Waktu: 30 Menit Sajian: 5 Porsi 300 gram kolang kaling, potong 2 bagian panjang
200 gram melon, keruk panjang 100 gram stroberi, masing masing potong 4 bagian 500 ml air jeruk manis
100 ml madu 1000 gram es batu, pecahkan Bungkus jeli bubuk stroberi
700 ml air 50 gram gula pasir 1. Rebus kolang kaling hingga mendidih. Buang airnya. Rebus kembali hingga mendidih. Buang airnya. Dinginkan.
2. Campur air jeruk manis dan madu. Aduk rata. Dinginkan. 3. Jeli, campur semua bahan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak kecil. 4. Campur kolang kaling, air jeruk, melon, stroberi, jeli, dan es. Sajikan.
Sumber: Punya pertanyaan seputar zakat , infaq dan sedekah ? Anda dapat bertanya dan berkonsultasi langsung ke Konsultasi Zakat yang langsung dijawab Baznas (Badan Amil Zakat Nasional) Kirim pertanyaan Anda ke